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透过半年增粉最快的30个美食账号,我们找到了这些爆粉建议

最近,卡思后台的留言、私信里,经常能看到关于 “美食创作”的咨询。美食赛道受到如此高的关注,我们认为可能有两个原因:

一,疫情期间,被迫宅在家中的用户大多在厨艺上完成了从“菜鸟”到“大神”的进阶,这也让美食赛道里崛起了不少主打家常菜系厨艺分享的账号,以“皮皮(教做菜)”最具代表,整个2月,@皮皮 增粉超过了680万;

而疫情过后,月涨粉最快的账号里,美食身影也非常多见。如:@蜀中桃子姐、@大LOGO吃垮北京、@阿蔡美食雕刻,且能连续多月位列TOP涨粉榜前10,无论是涨粉势能还是生命周期,都相比其他垂类更长;

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二,美食类创作者的变现能力也非常理想。除了美妆、汽车等垂类外,美食应该是变现表现最佳的内容赛道,除了我们所理解的食品饮料、厨具、小家电等产品可与美食KOL合作,我们发现:游戏/电商类APP也同样热衷投放美食类创作者。

这篇文章呢,我们就重点与大家探讨下,如何做好抖音上的美食内容创作,从而拿下涨粉红利?

哪些账号处在增粉的“快车道”

内容之前,且随卡思数据(ID:caasdata)一起来看看:半年里(5月1日-10月31日),增粉最快的TOP30美食账号都有谁?从数据上可以看出,排名前三的账号都在过去半年里涨粉超过1000万,TOP30账号涨粉均超过300万。

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 既有人间烟火,也有星河璀璨

从TOP30账号的内容细分属性上,我们看到:既有如@蜀中桃子姐、@胖胖夫妻为代表的土味人间烟火,通过“VLOG+方言”的形式来记录生活中的柴米油盐,给人以扑面而来的生活气息;也有如@大LOGO吃垮北京 为代表的“精致生活”探店,以“普通人”的身份,带着大家“打卡”不曾去过的地方,领略少数人才可领略的品质生活,满足大众的好奇心;

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▲蜀中桃子姐VS大LOGO吃垮北京 截图 ▲

既有如@阿雅小厨、@饭饭の美食记为代表的小清新美食分享,并借助“美食”这扇窗,来记录生活中的小欢喜、小确幸,赋予生活以更多的仪式感;也有如@红斌-调酒的아저씨、@我的大远为代表的专业、高阶美食制作,看他们的视频,或许你很难从中解锁美食技能,但却能享受到极致的视觉盛宴,并感受到一个“大师”的匠心与品位;

当然,更有如@孙小厨教做菜、@阿蔡美食雕刻、@小胖哥教做菜为代表的家常美食制作和教程分享,通过一天一道菜,为用户分享更多家味美食制作技能,因内容的实用性、更新频次的稳定,收获着更多用户的点赞与关注。

总而言之:人间烟火和星河璀璨,都出现在了抖音高速增粉的美食名单里,收割着不同用户的注意力

厨艺分享类账号生命力强,但爆发力弱;

“剧情+美食”账号爆款率高,但后劲不足;

从涨粉持续性和稳定性上看,以美食制作、教程分享为代表的厨艺账号整体表现最好,但因内容同质化严重,较难以被算法发现,可以说是“大浪淘沙”,脱颖而出的只为少数。

但一旦存活下来,我们会发现:这些账号的整体数据,包括涨粉、互动数据等,也会更稳定。这不难理解:厨艺类视频多是家常美食技能分享,内容实用性强,如若推荐用户精准,很容易激发用户点赞与收藏,从而获得更多公域流量推荐,成为爆款甚至大爆款,所以,厨艺账号核心要比拼的是分享的菜品是不是“迎合”大众的“胃”,内容出品是不是能锁住用户的“眼”,以及是否能给用户树立“一学便会”的信心。

以“铭哥说美食”为例,这个账号最大的特色是内容结构稳定,总是:以一句“您呢,一定想不到,XXX(菜品名称)做成了招牌菜……”开头,然后通过菜品特写、白噪音等来尽显美食的色、香、味,给人以身临其境的感觉,拉着用户往后看,然后才进入到美食制作环节。

这样的倒序视频呈现方式:标签鲜明,自成风格,给用户制造熟悉感与亲近感;也能第一时间锁住用户的“胃”,进而提升完播率。卡思发现:自5-8月,铭哥的月增粉始终保持在50万+的状态,并不像很多账号那样大起大落。与@铭哥说美食采用同样视频结构的还有:@不二厨神、@美食米阿米等,都表现出相对稳定的涨粉态势。

相比于美食制作、知识分享账号,“剧情+”的账号可获推荐的用户半径更大,爆款率高,内容趣味性更强,因此,成为了多数垂直账号布局时的首选。

但这类账号多也存在问题,一,因内容“剧情化”,在一定程度上会稀释账号用户沉淀的精准性,而精准度的降低,也会带来广告主投放意愿的下降;二,剧情类创作本身创作门槛高,成为爆款相较其他垂类容易,但持续做爆款难度极高,容易陷入“后劲不足”的窠臼。

我们看到:无论是屡被同学欺负的@琪怪儿,还是专业代吃的@王大山,以及擅长吃辣挑战的@辣王一家人,近两个月的增粉表现都大不如此。当然,这并不意味着这些账号的高光时刻已经过去,增加剧情人设,扩大/缩小故事场景、增加内容反转冲突,或是打造剧情系列都是常见的选择。但前提是这些增项,是否适合账号固有的人设和内容风格。

“美食+1”,赋予内容更多标签与看点

从上面增粉最快的TOP30账号来看,不难看出:无论是哪一个账号,在内容表达上,都设置一些小心机,这些小心机可能能提升视频的完播和用户互动活跃度,也可能能提升内容槽点、笑点或是记忆点,通过标签化人设,来赋予内容更多的看点,此所谓“美食+1”。

我们不妨来拆解下账号这些标签:有语言标签,如@蜀中桃子姐 在视频创作中所使用的道地四川方言,@潘姥姥 穿透屏幕的清脆笑声,以及@小胖哥教做菜,在视频结尾处屡屡发出的灵魂拷问“你学fei了吗?”;有动作标签,如@麻辣德子在视频里的双手合十,鞠躬致谢,@饿货小葱仔的嘴部咀嚼特写;有场景标签,如:@松松和二毛视频里常常因吃麻吃辣过度而出现的“厕所”,@下铺小涵是吃货 则将场景限定在了自己寝室的床上,干净的床与“美食烹饪”的乱,形成了鲜明的对比,也更富话题性;也有穿着标签,如@不二厨神总是穿着相声服、戴着圆框小墨镜出镜,而@大LOGO吃垮北京 去哪儿探店都是着一件橙色T恤,双肩包不离身;

更有稳定内容结构标签,如@琪怪儿总是在被同学、朋友“欺负”后,然后被包租婆妈妈和隔壁老王用美食和“豪气”所治愈;@潘姥姥总是通过与不曾出镜的小孙子对话,来引出当日要分享的创意美食,也在美食制作的过程里,看到了姥姥对小孙子的宠溺,从而在心底深处生出一种共鸣,“希望自己有这样一个无所不能的姥姥”。

美食视频创作的4条建议

01  标签很重要,越是大众的内容,越需要建立标签,做“万花丛中的那抹绿”;

在前述内容里,我们为大家拆解了标签的分类,也着重阐述了标签的重要性,即:赋予了账号以独特的记忆点和互动点,对于早期建号的创作者来说,卡思认为,更应强化标签的建构,让大众的内容不“大众”,让朴实的内容更“个性”。

但这里要说明下:标签并不是刻意打造的,他一定要符合人设本身,可以从用户的评论里来,也可以从账号的定位中来。切忌简单的复制、抄袭其他创作者的标签,也切忌在一个内容里设置无数个标签,这些都是毫无灵魂的;

02  稳定的内容结构很重要,结构的形成与优化,可借助数据工具来实现;

稳定的内容结构,看似容易让内容陷入套路化、模板化中,但实际上,也在某种程度上帮助账号更快速得确立起自身风格,让算法和用户识别。

当然,这里也提议我们的内容创作者们,内容结构并非你预先设定的就是最好的,一定要强化数据复盘,在《比起完播率,在抖音这个指标更重要》一文里,我们有讲到,(部分)创作者抖音APP里,可以看到一个“作品分析”功能,通过该功能,可以查看视频播放每一秒的用户“观看留存率”,从而帮你找到对应“帧”的内容,寻找到跳出率高的关键帧用户流失的原因,从而“对症下药”,让整体的内容结构更为顺畅和无懈可击。

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但这里要强调的是:内容结构并非一成不变,当你发现自己屡试不爽的内容结构,在较长一段时间里数据都明显下滑的时候,那也是你调整和优化结构的时候了,只有这样,才能让账号获得新生。

如@石神这个账号,在早期,账号多以在石板上制作“黑暗料理”实现了快速涨粉,如石板烤百香果,石板炒螺丝钉、石板烧人参等,将“万物皆可石板烧”的“美食理念”展现得淋漓尽致。

但时间到了8月,因为内容缺乏创新,套路化严重,且多是为迎合用户的“猎奇”心理来进行创作(如:食用刺身猪大肠),该账号存在被官方限流的痕迹,数据表现也如从前。

直到9月,一条从菜市场的鱼摊上蹭了老板娘的鱼泡进行烧烤的视频火了后,这个账号才调整为现在的内容结构,即:守株待兔去各种菜摊、鱼摊、肉摊去“蹭”各种免费的食材边角料,然后进行烧烤,在视频里也会有统一的文案,通常是以“这是好东西”作为开场,以“下次再弄点”来收尾,从而重获新生。据卡思统计,在过去的90日里,@石神账号共计涨粉359.8万,以10月涨粉最高,超过190万,位列抖音涨粉总榜第21的位置。

03  创意重要,实用重要,但真实是灵魂;

今年内容创作的一个共性趋势,即:返璞归真,不经精心雕刻但传递着浓郁生活气息的内容,更容易温暖人心,无论是@蜀中桃子姐,还是@胖胖夫妻,都呈现出这样的趋势,实际上,撇开美食垂类,今年大火的@疯产姐妹、等,也体现了这样的特征。

小编个人就特别喜欢一个账号,那就是@樊小慧儿,这个账号与@蜀中桃子姐一样,是以“美食”为纽带,通过VLOG的方式来记录生活,传递正能量,但不同的是,@樊小慧儿 的内容并非取景于农村,她生活在城市,通过记录为工友做大锅饭的日常,持续圈粉,她是亿万城市“搬砖人”的代表,积极、勤奋、不抱怨,用小小的肩膀扛起对生活的赤诚与热爱;

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▲樊小慧儿 截图 ▲

04  尝试系列化内容创作:以降低内容创制成本,同时带给用户类“追剧”般的爽感;

以@帅大斌为例,这个账号通过80个作品,收获了580万+粉丝。如:网吧系列、火锅店系列、浴池系列、(河边)钓鱼系列、驾校系列,通过确定的场景,不确定的剧情来吸引用户“沉浸”,同时,也能节省创制成本,但对创作团队本身也提出了更高阶要求。

本文来自于微信公众号卡思数据(ID:caasdata6),作者:叫我娜姐

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